№1 Гранд Гурмэ
Камерный винный ресторан на Патриарших, получивший звезду Красного Гида Michelin-2022, открыт еще в 2006 году виноторговой компанией Simple. Само название декларирует, что наш ресторан неразрывно связан с вином отличного уровня, предлагая соответствующий уровень сервиса и кухни. Так было всегда, с момента открытия ресторана в 2006 году.
Меню
Мы создаём блюда из премиальных даров океана. Тончайшие вкусы раскрываются в каждой подаче. Мы превращаем каждый деликатес в гастрономический опыт.
Бренд-шеф
В июне 2021 года шеф-поваром Grand Cru стал Давид Эммерле.
«Французская классическая школа — это фундамент. На её основе я создаю современные блюда в моем авторском стиле. Я вкладываю в них заботу и ощущения праздника: яркая эмоция — за этим люди и возвращаются в ресторан».
Профессиональная карьера Эммерле началась на севере Эльзаса, откуда он родом, тридцать лет назад. В разное время возглавлял ресторан Янника Аллено Pavillon Ledoyen (Париж, 3* Michelin), рестораны в 5* Hotel One&Only (Дубай) и отеле Four Seasons (Москва).
Авторский стиль Давида Эммерле можно описать как modern healthy fine dining: высочайшее качество продуктов, щадящие техники приготовления и натуральный вкус.
Галерея
Посмотрите, как рождается вкус. Фотографии, передающие характер кухни и атмосферы.
